Rösti aux carottes et pommes de terre

Habituellement réalisés avec que de la pomme de terre, les rösties sont une garniture parfait pour le quotidien. On vous propose une recette de rösties avec de la carotte, de la pomme de terre et des épices fait maison pour un diner réussi. Faciles à réaliser et super gourmands ces rösties séduiront petits et grands.

Pour 8 rösties

temps de préparation : 15 min

temps de cuisson : 10 min

Matériel:

- une mandoline

- une planche à découper

- une bon couteau

- une poêle

Ingrédients :

- 3 pommes de terres

- 2 carottes

- 2 ails

- 1/2 oignon

- 1 càc de cumin

- 1 et demi càc de paprika

- 1 càs de sel

- poivre

- huile de cuisson

Préparation


On commence par éplucher les légumes puis on sort la mandoline pour tailler en julienne le plus finement possible les pommes de terre et les carottes.

Puis hacher finement le demi oignon et les ails.


Mélanger la julienne de pommes de terres, et le demi oignon et ails hachés dans une assiette. Puis passer l‘assiette au micro-onde pendant 5min.

Dans un saladier, verser le mélange pommes de terre, oignon, ail, les carottes, la farine, les épices, le poivre et le sel

Mélanger puis incorporer l‘œuf au mélange.

Faire chauffer la poêle avec l’huile

Former un cercle en versant le mélange dans un emporte pièce métallique dans la poêle. Retirer l’emporte pièce et cuire le rösti 3 min de chaque côté. une foi bien coloré, placer le rösti sur un papier absorbant dans une assiette.

Server aussitôt agrémenté de votre sauce préférée.

Les astuces de la recettes :

- tailler les légumes le plus finement possible comme ça ils seront bien cuits. - vous pouvez changer la carotte par un autre légume de saison, par de la courgette par exemple. - les rösties peuvent se faire en avance et se congeler. Vous aurez juste à le passer au four et voilà de rösties minute.

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