Croissants en Pudding, en 4 ingrédients

Habituellement réalisé avec du pain rassi, je vous propose ici de préparer le pudding avec les croissants de la veille. La recette, c'est la même ! Les morceaux de croissant vont se gorger d'un appareil à flan, une recette simple et rapide avec peu d'ingrédients. Je n'est pas ajouter de sucre dans l'appareil à flan car le sucre présent dans les croissants me semble suffisant surtout que j'aime bien servir se pudding avec du sucre glace sur le dessus néanmoins en fonction de vos croissants et de vos goût vous pouvez rajouter quelques grammes de sucre.

Ce que j'aime c'est que l'on peut vraiment l'accompagné avec toute sorte de fruits, de fruits sec, de coulis, de crèmes... pour se marier à toutes les saisons. Mon assaisonnement préféré : sucre glace, fruits rouge et chantilly.


Pour : 6-8 parts

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos :10 min

Temps de cuisson : 35-40 min

Matériel :

  • Plat à four

  • Fouet

Ingrédients :

  • 4 croissants de la veille

  • 75 cl de lait entier

  • 4 oeufs

  • (sucre glace)

Les plus que vous pouvez ajouter : chantilly, fruits rouges, coulis de fruits rouges, crème anglaise, caramel, chocolats,...

Préparation



Découpez les croissants en lamelles puis disposez-les dans un plat à four.


Mettre à chauffer le lait jusqu'à ébullition. En parallèle battre les oeufs pendant 1 min puis ajouter le lait chaud petit à petit sans cesser de remuer.


Versez la préparation sur les lamelles de croissants puis laisser gonfler pendant 10 min.

Préchauffez votre four à 180 °C, puis enfournez pour 35 à 40 min.

Laissez refroidir et servir tiède.


Personnellement j'aime servir ce pudding saupoudré de sucre glace, avec des fruits rouges frais et de la chantilly, c'est juste une tuerie !


Les astuces de la recette :

- Les croissants bien rassis ne rendra la recette que meilleure.

- Prendre des croissants pur beurre pour un goût optimal.

- La qualité des œufs a son importance pour une jolie couleur de l'appareil.

- Faîtes vous plaisir en personnalisant la recette et ses accompagnements.



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